leckere-Kürbisrezepte

Herzlich Willkommen auf www.leckere-kürbisrezepte.de

Auf den folgenden Seiten finden Sie umfangreiches Wissen rund um den Kürbis und eine Auswahl leckerer Kürbisrezepte zum Nachkochen und Nachbacken.

Auf dieser Seite gibt es leckere vegetarische Kürbisrezepte wie der

Grillkürbis mit Kräuterreis

Zutaten des  Kürbisrezeptes:

  • 150g Langkornreis
  • 1 Kürbis ca. 700g
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 250g Mini-Eiertomaten
  • 2 Bio Limetten
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer/ Salz
  • ½ Bund gemischte Kräuter
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Currypaste

Zubereitung des  Kürbisrezeptes:

Zu Beginn dieses Kürbisrezeptes den Reis mit der doppelten Menge Wasser und 2 TL Salz in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Dann bei ganz kleiner Hitze etwa 15-20 min zugedeckt kochen lassen.

Den Kürbis waschen, halbieren und putzen. Im weiteren Verlauf dieses Kürbisrezeptes müssen die Kerne mit einem Löffel ausgeschabt werden. Die Schale des Kürbisses soll intakt bleiben. Nun den Kürbis in circa 1cm breite Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln und die Tomaten waschen und längs halbieren. Die beiden Limetten heiß abwaschen und 1 Limette in Spalten schneiden und die 2. Auspressen.

Den Elektrogrill oder die Pfanne vorheizen und mit etwas Olivenöl vorbereiten. Nun eine Portion von Gemüse (Tomaten und Zwiebeln) und Kürbis auf den Rost geben und unter Wenden etwa 5 min grillen. Währenddessen leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft beträufeln. Nun vom Rost nehmen und warmhalten. Nach und Nach das gesamte Gemüse ab grillen.

Zur Garnierung des Kürbisrezeptes die gemischten Kräuter putzen und mit der Currypaste unter den gegarten Reis mischen und gemeinsam mit dem gegrillten Kürbisgemüse servieren.

Auf dieser Seite gibt es leckere Kürbisrezepte mit Fleisch wie die

Tagliatelle mit Lammfiletstreifen und Kürbis

Zutaten des Kürbisrezeptes :

  • 350 g Tagliatelle
  • 250 g Pasto alla Calabrese
  • 500 g Kürbisfleisch
  • 300 g Lammrückenfilet
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Wer mag geriebener Parmesan als Garnitur

 Zubereitung des Kürbisrezeptes:

zu Beginn des Kürbisrezeptes das Lammfleisch abspülen und trocken tupfen und anschließend in dünne Steifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis schälen und von den Kernen lösen,  und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2cmx4 cm)

Tagliatelle kochen, parallel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch hineingeben und von allen Seiten anbraten, Kürbis hinzugeben und ca. 4 Min. braten.Fertige Nudeln hinzugeben und mit dem Pesto zusammen unterrühren. Den geriebenen Käse als Garnitur oben rüber reiben oder getrennt reichen.

Fertig.

Auf dieser Seite gibt es leckere Kürbissuppenrezepte wie die

Kürbis-Lauch-Cremesuppe mit Salbei

Das brauchen Sie für das Kürbissuppe Rezept:

  • 500 g Kürbisfleisch gewürfelt
  • 1 Lauch oder Porree fein geschnitten
  • 200 g Kartoffeln gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 TL Salbei frisch oder getrocknet
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung dieses Kürbissuppe Rezeptes:

Lauch oder Porree im Topf  dünsten, Kürbis und Kartoffeln hinzufügen und anschwitzen lassen, Gemüsebrühe hinzufügen anschließend pürieren und von der Herdplatte nehmen.

Die Kürbissuppe nochmal aufkochen, Hälfte der Salbeimenge und ganze Milch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit der restlichen Salbeimenge garnieren, gegebenenfalls geschlagene Sahne als Garnierung hinzufügen

Fertig.

Auf dieser Seite gibt es leckere Kürbisrezepte zum Backen wie der

Kürbiskuchen ohne Ei

 Zutaten des Kürbisrezeptes:

  • 200g süß-sauer eingelegter Kürbis (aus dem Glas)
  • 250g Backmischung (glutenfrei)
  • 2 TL Backpulver
  • 50g Zucker
  • 50g ungeschwefelte Trockenfeigen
  • 1 Stück Ingwer
  • Zimt
  • Gemahlene Nelken

Zubereitung des Kürbisrezeptes:

Zu Beginn dieses leckeren Kürbisrezeptes den Backofen auf 200°C vorheizen und die Backform (Kastenform ca.20cm) gut fetten. Die Kürbisstücke gut abtropfen lassen.Den Kürbis mitsamt Backmischung, Backpulver, Zucker, Öl und 2 EL Wasser im Mixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren.

Die Feigen in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und reiben und dann zusammen mit den Feigen unter den Teig heben. Den Teig mit Zimt und Nelken würzen.

Am Ende des Kürbisrezeptes den Teig in die Form füllen. Den Kuchen im Ofen ca. 45min backen.